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2月9日是正月初三，人流涌动的杭州楼外大厦餐厅，一天销售西湖醋鱼1300件以上，东坡肉3200件左右。知味观总部一楼大厅前天只用小笼包就卖2700客人，馒头2800碗。今天大厅里还没有空。

知道味观的负责人说。年30日，杭州知味观总部和连锁店刷新了销售额134万元的历史记录，以前的记录刚过百万元。

仅年夜饭150桌就有27万人以上的销售额，半成品课程购买了355套，销售额接近19万元。八宝饭的销售量也迅速增加，年前仅750克就买了34万碗以上。

知道味观办公室主任杨德清说。杭州传统名菜仍然是外国游客的最爱，除了大楼外，知味观、王子大楼、莲藕香居等西湖周围的餐馆，最受欢迎的是童鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼等杭州传统名菜。王子楼昨天的化鸡买了近100只88元、108元的便宜坊烤鸭每天可以买近200只，顾客多为当地居民。

名人名家文二店每天可卖脆皮鸭100只左右，藕香居的稻草鸭每天可卖300多只。从正月初到昨天，杭州餐饮店的收益被称为芝麻开花高，在观光地周围更加显着。初中一年级的生意不好，初中二年级的销售额在20万元以上，今天应该超过约30万元，类似于去年春节最低时的30万元以上。

知味观味庄社长董顺翔泄露。从初中二年级开始天气变好，游客增加了。

天气好的话，明后天的顾客同意不会更多。花上中城负责人孟敏姿说:年初莲藕香居生意不好，中学二年级外国游客多。

大楼外层正月初二的销售额为58.6万元，与以前一天100万元以上的最低销售额有很大差距。今天生意还是一整天，从上午10点到晚上8点多还没有空，大厅的餐桌平均刷了5、6次。预计今天的销售额将超过70万元。

昨晚，大楼外面的大楼由负责人说明。与景区周围的餐饮店相比，杭州酒店、名人名家文二店这些酒店在当地居民的生意很多，销售额也很稳定。我们家常菜很多，每天的销售额维持在八万元。

由于成本上升，今年海鲜比去年喜欢20%到30%，但蔬菜和肉类成本上升，我们没有涨价。杭州酒家总经理胡忠英说。

从正月初一到初八，名人名家文二店的行李箱早就满了，顾客大多讨厌家里做不到的特色菜。

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