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鸭脖娱乐:餐饮商家抱团找对策

 


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本文摘要:(记者许峰)面临越来越低的经营成本和进入微利行业,各饮食业者今后的经营压力更大。

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(记者许峰)面临越来越低的经营成本和进入微利行业,各饮食业者今后的经营压力更大。昨日,来自省内的数十家餐饮企业在东山酒店参加了由江苏省餐饮行业商会主办的餐饮行业发展态势研讨会,共同探新形势下餐饮业的发展方向。原材料大幅度涨价,但由于竞争压力,料理价格无法跟上涨价的步伐。而且,新的《劳动合同法》实施后,假日加班费的2~3倍的工资进一步使属于劳动密集型行业的饮食业面临着更大的挑战。

省餐饮业商会会长陈素兴对记者作出反应,业者在政策和成本的双重压力下,业者不仅要创造自己的品牌,构成企业的团结力,还要在料理创造力和成本管理等多方面着手,构成各自的经营特色,使更多的消费者成为转发者。昨天会议上备受瞩目的话题是消费者对饮酒问题的处理,根据市价协会饮食业分会的意见,苏州饮食业者可以向持有饮酒业者支付服务费,支付服务费标准的最低限额按饮食消费额计算,特级店为15%,其他店为10%,不得破坏,同时支付服务费。


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