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南京限制饮食企业，去年约有10%的店关门。仅仅一年，南京着名的大型饮食企业也不冷，纷纷关门。中央八项规定和强制节约、赞成浪费等新政策，将迄今为止公款消费所委托的高级饮食集团转移到寒冷的冬天。

记者从江苏省餐饮协会获悉，去年江苏限额以上（年营业额200多万元）的餐饮企业构建收益394.14亿元，同比上涨7.3%。在这些限制餐饮企业中，去年约有10%的店关门。仅仅一年，南京着名的大型饮食企业也不冷，纷纷关门。

今年往年的盘点:今年春节的长假刚刚过去，很多市民在新街口经营了10年的饮食名店张生记，竟然安静地休息了。如果张生记的休业很安静的话，今年年初，城南1865创业产业园兴趣圆酒店的关门很吵，很多供应商索取百万元的货款，甚至引起了太平门附近的兴趣圆。这家原本被称为鱼翅皇的酒店，专营鲍鱼、燕窝、海参等高级海鲜，人均消费3500元，去年变革平价店后，改名为兴趣圆。

但是，记者最近访问的时候，发现这家店的大门被大桌子挡住，以前改装成金碧辉煌的酒店，衰退了。挂在门口的人均消费6080元的红色宣传条幅，诉说了这家店在变革途中的希望和绝望，但无法挽回狂澜。

去年9月30日，位于龙江的王子酒店，多次在高级广东菜和海鲜多的餐厅宣布休业，以前门口的车水马龙，现在像梦一样想着。去年7月中旬，位于南京读江楼对面的高级饮食名店湘鄂情[0.00%资金研究报告]关门休业。在南京，驳回湘鄂情读江楼店，很多高级饮食消费者都知道，这家店以吸收各大菜系的精华而闻名，当时要提前几天建立包房。位于玄武湖畔的高级饮食酒店阿一鲍玄武店，经营业绩大幅下降关门。

但是，有趣的是，位于白鹭洲公园水街的阿一鲍鱼，去年回到经营铁锅羊肉的接地气体的品种，一下子把生意带到中央。目前，江苏饮食行业面临的不仅是八项规定等政策给予的市场调整，劳动力成本上升，原料价格上涨，房租上涨等，也是饮食行业面临的外部环境。江苏省饮食业协会相关人员表示，今年江苏省饮食业已经开始拥抱市政府。

今年上半年，江苏省约300家餐饮连锁企业将与众彩物流等批发市场结婚，专注于订单降低成本。

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